Nuestro viñedo se divide en dos fincas: Valtiendas y Moradillo de Roa, cuyas diferentes características hacen que su mezcla enriquezca el resultado final. Conducido en espaldera con una baja densidad de plantación, hemos adaptado el trabajo (siempre manual) a cada finca y variedad, para obtener uvas muy sanas con un alto contenido en compuestos fenólicos y aromáticos y que respeten la expresión del terruño. Los rendimientos son bajos, alrededor de 4.000 Kg/ha. Se realiza poda en verde, deshoje cuando es necesario y aclareo para la correcta maduración de las uvas. Mantenemos así un excelente estado sanitario de las uvas, limitando al máximo el uso de tratamientos fitosanitarios.


